海藻酸丙二醇

產品說明

 
海藻丙二醇(PGA)為海藻酸鹽的酯化產物，耐酸耐鹽性佳，主要作為黏稠劑使用。具有良好的發泡及乳化能力，可應用於乳酸飲品、沙拉醬及啤酒發泡穩定劑並延伸應用於烘焙製品，可增加麵糰復原性、彈性，增加蛋糕蓬鬆度、柔軟度。
 
型態：粉末
產品應用：麵包、蛋糕、餅乾、飲料、冰淇淋
 
 
 
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